====== Salzbraten ======

===== Zutaten =====

  * ca. 250 g pro Person  Nackenbraten ohne Kuschen
  * 1 Kilogramm  Salz (je 6 Portionen)
  * einige ;-)  Kräuter der Provence
  
===== Zubereitung =====

  * Nackenbraten mit Kräutern der Provence rundum bestreuen. 
  * Backblech mit Alufolie bedecken, die Ränder hochschlagen. 
  * Das Salz darauf verteilen, Braten in die Mitte legen.
  * Backofen 2 Stunden auf 150°, dann 1,5 Stunden auf 200° einstellen. Der Backofen darf zwischendurch **nicht geöffnet** werden!