Die Eierschecke ist eine Torte, die unter anderem aus 7 Eiern, Quark und Zucker besteht und sehr mächtig ist. Das Rezept gilt für eine Springform mit 26 cm Durchmesser. Das Rezept habe ich von Reino Banse übernommen und als sehr gut empfunden . Reino ist ein Feinschmecker, wie man schon an seinem Wurstkoffer erkennen kann.