Zitronat fein schneiden.
Das Eiweiß steif schlagen, mit den übrigen Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten
Die Masse auf große Oblaten streichen
Diese nun 15 bis 20 Minuten bei 160 bis 170 Grad Celsius backen.
Nach Wunsch mit Glasur oder Kuvertüre überziehen.