Inhaltsverzeichnis
Salzbraten
Zutaten
- ca. 250 g pro Person Nackenbraten ohne Kuschen
- 1 Kilogramm Salz (je 6 Portionen)
- einige
Kräuter der Provence
Zubereitung
- Nackenbraten mit Kräutern der Provence rundum bestreuen.
- Backblech mit Alufolie bedecken, die Ränder hochschlagen.
- Das Salz darauf verteilen, Braten in die Mitte legen.
- Backofen 2 Stunden auf 150°, dann 1,5 Stunden auf 200° einstellen. Der Backofen darf zwischendurch nicht geöffnet werden!