Das Rezept gilt für ein Backblech voll der leckersten, lockersten, fingerdicksten Nussecken. Zwar mag auch Guildo Horn Nussecken, aber die haben nichts mit diesem Rezept zu tun.

• gut 400 Gramm Mehl
• gut 500 Gramm Zucker
• 400 Gramm Butter
• 400 Gramm gehackte Nüsse oder Mandeln
• 2 Eier
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Löffel Backpulver
• genug Kuvertüre

1. Am Anfang (ent)steht der Teig:
   • Zutaten
     • gut 400 Gramm Mehl
     • gut 200 Gramm Zucker
     • 200 Gramm Butter
     • 2 Eier
     • 2 Teelöffel Backpulver
   • Zubereitung
     • Die Zutaten verrühren und das Ergebnis auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen.
     • In der mittleren Schiene bei etwa 200° 10 Minuten lang vorbacken.
2. Dann widmen wir uns dem Belag:
   • Zutaten
     • 200 Gramm Butter
     • 300 Gramm Zucker
     • 8 Esslöffel Wasser
     • 2 Päckchen Vanillezucker
     • 400 Gramm gehackte Nüsse oder Mandeln
   • Zubereitung
     • Zutaten zusammen im Topf erwärmen; Nüsse bzw. Mandeln jedoch erst zum Schluss unterheben. Belag auf den Boden auftragen.
     • Alles miteinander in der mittleren Schiene bei etwa 200° 20 bis 25 Minuten fertigbacken.
     • Nach dem Abkühlen – wenn vom „Probe-Essen“ noch etwas übrig bleibt – die Kuvertüre (ich habe am liebsten Halbbitter) zubereiten wie auf der Packung angegeben und die Nussecken damit veredeln.